(资料图片)
1、栗子焖鸡是一道传统的风味名菜,在福建菜、浙菜、山西菜中都有自己独特的烹制方法。此菜黄亮油润,鸡酥栗糯,汁浓味香。以嫩鸡、栗子合烹,经炸、蒸、焖三道工序始成,是山西城乡人民普遍喜爱的时令佳肴。特点是鸡酥栗糯,汁浓味香。做法上先把板栗煮熟,去内皮,再将鸡炒至紧皮焖一会儿再放入板栗,小火煮1小时。
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1、栗子焖鸡是一道传统的风味名菜,在福建菜、浙菜、山西菜中都有自己独特的烹制方法。此菜黄亮油润,鸡酥栗糯,汁浓味香。以嫩鸡、栗子合烹,经炸、蒸、焖三道工序始成,是山西城乡人民普遍喜爱的时令佳肴。特点是鸡酥栗糯,汁浓味香。做法上先把板栗煮熟,去内皮,再将鸡炒至紧皮焖一会儿再放入板栗,小火煮1小时。
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