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发展预制菜是延长农业产业链条、提升农产品加工增值水平、促进农民增收致富的新兴产业。大连市是海参、鲍鱼、海胆、牡蛎、裙带菜等多种海产品的主产区，有水产制品生产企业750余家，其中70%左右具备生产预制菜条件，海鲜预制菜产业发展潜力巨大。辽宁省大连市市场监管局积极服务本地区海洋食材产业向海洋食品产业转型升级，助推预制菜产业实现高质量发展。
大连市市场监管局为规范预制菜生产许可审查工作，解决部分预制菜产品无生产许可审查细则的准入“瓶颈”问题，经组织调研论证、对标先进地区、结合本地实际，于3月21日，制定出台《大连市预制菜生产许可审查方案（试行）》（以下简称《审查方案》）。《审查方案》明确了预制菜定义和许可的适用范围、审查依据，将预制菜划分为速冻预制菜、冷冻预制菜、冷藏预制菜、常温预制菜、其他预制菜，涵盖食品生产许可分类目录中一级目录7类食品和二级目录17类食品。
全面规范预制菜生产企业市场准入条件，严格预制菜产品审批标准，《审查方案》从源头确保预制菜生产企业准入达标。截至目前，大连市已有16家企业获得预制菜类生产许可。市场监管部门对其他食品生产企业提出的申请，正在周密有序地进行审查。
为助力大连市创建万亿级海（农）产品预制菜产业集群，促进全市预制菜产业实现高质量发展，大连市市场监督管理局发布《关于强化全链条监管服务 助推我市预制菜产业发展的意见》立足支持全市海鲜预制菜产业快速发展，实现预制菜全品类产品的准产落地。同时，市场监管部门还通过提高监管服务智慧化水平，开展线上社会监督和培训等工作，围绕生产、流通、餐饮全环节全链条加强食品安全监管，督促相关企业严格落实主体责任。对违法违规经营、“砸”大连海鲜预制菜产业品牌的行为，市场监管部门也将予以严厉查处。
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