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牛肉怎么吃营养价值最高
牛肉营养价值高的吃法为:
1、适用量为每餐八十克,牛肉不宜常吃,一周一次为宜;
2、牛肉不易熟烂,烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂;
3、吃牛肉的清炖牛肉保存营养成分比较好;
4、七分熟的牛肉是很有营养的;
牛肉怎么吃营养价值最高?
牛肉 \x0d\x0a牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。 \x0d\x0a\x0d\x0a功效牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 \x0d\x0a\x0d\x0a适用人群一般人都可以吃。 \x0d\x0a\x0d\x0a适用量每餐80克。 \x0d\x0a\x0d\x0a特别提示牛肉不宜常吃,一周一次为宜。牛肉不易熟烂,烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃,或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为,牛肉属于红肉,含有一种恶臭乙醛,过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。\x0d\x0a\x0d\x0a牛排店里面的7分熟的牛排就很有营养。家里做牛肉的话可以用爆炒,短时间就出锅,还有牛肉羹,就是将新鲜牛肉丝在开水中捞一下放入牛肉汤中。这些都很营养。
牛肉怎么吃最有营养
牛肉的肌肉纤维较粗糙,不易消化,故老人、幼儿及消化功能弱的人不宜多吃,可以适量吃些嫩牛肉,烹调方法以炖煮为宜,这样最能发挥它的食疗效果,而且清水炖煮的牛肉最好消化。牛肉的纤维较粗,不易熟烂,烹饪时可以放几个山枯、一块橘皮或一小撮茶叶,可使肉易熟软。
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